Il Gallo Cedrone (★ Michelin)

Il Gallo Cedrone Michelin Madonna di Campiglio to jedna z najbardziej cenionych restauracji w Dolomitach Brenta. Lokal działa w hotelu Bertelli, zaledwie kilka kroków od centrum Madonna di Campiglio, dlatego łatwo połączyć kolację z wieczornym spacerem po kurorcie.

Restauracja łączy elegancki alpejski klimat z nowoczesną kuchnią autorską. Kameralne wnętrza, dopracowana obsługa i spokojna atmosfera sprawiają, że Il Gallo Cedrone Madonna di Campiglio często wybierają osoby szukające wyjątkowej kolacji i bardziej fine diningowego doświadczenia.

Dlaczego warto?

Gwiazda Michelin i bardzo wysoki poziom kuchni.
Kameralne wnętrza z drewnem, kamieniem i ciepłym światłem.
Kuchnia oparta na produktach górskich, ale podana w nowoczesnej formie.
Świetna karta win, dlatego restauracja dobrze sprawdza się na dłuższą, spokojną kolację.

Szef kuchni Sabino Fortunato buduje menu wokół lokalnych składników, jednak dodaje do nich także subtelne inspiracje śródziemnomorskie.

Kuchnia i menu

Menu koncentruje się na degustacyjnych doświadczeniach oraz nowoczesnych interpretacjach smaków Trentino.

Dziczyzna i produkty górskie w nowoczesnym wydaniu.
Ryby słodkowodne i sezonowe składniki.
Sery oraz aromatyczne wędzenia, często inspirowane alpejską tradycją.
Menu degustacyjne oraz wybrane dania à la carte.

Kuchnia stawia na precyzję i balans smaków, dlatego każda potrawa ma bardziej autorski charakter niż w klasycznych restauracjach regionu.

Wina i atmosfera

Restauracja Il Gallo Cedrone Michelin słynie z dobrze dobranej selekcji win oraz spokojnej, eleganckiej obsługi.

To miejsce najlepiej sprawdza się na celebracyjną kolację, rocznicę albo spokojny wieczór po dniu spędzonym w górach.

Godziny, adres i rezerwacje

Godziny: zwykle 17:00–24:00, natomiast kuchnia działa około 19:00–22:00.
Dzień zamknięcia: najczęściej poniedziałek, poza wybranymi świętami.
Adres: Via Cima Tosa 80, 38086 Madonna di Campiglio.
Telefon: +39 0465 441013.
E-mail: info@ilgallocedrone.it.

Rezerwację warto zrobić wcześniej, szczególnie w sezonie zimowym oraz podczas świąt i weekendów.

Wskazówki przed wizytą

Najlepiej zaplanować spokojniejszy wieczór, ponieważ kolacja degustacyjna zwykle trwa dłużej niż standardowa wizyta w restauracji.

Jeśli interesuje Cię pairing win, warto zapytać obsługę o rekomendacje do menu degustacyjnego.

Il Gallo Cedrone to jeden z najbardziej wyjątkowych adresów kulinarnych w Madonna di Campiglio i całych Dolomitach Brenta.